Une quiche bien parfumée grâce au poulet mariné dans les épices à colombo (un mélange de coriandre, curcuma, piment fort, cumin, fenugrec, gingembre et poivre)
Ingrédients
-
1 pâte brisée
-
350 g de blancs de poulet
-
50 g d'emmental rapé
-
1 poivron rouge (gros)
-
1 oignon
-
3 oeufs
-
20 cl de crème liquide
-
1 c. à s. d'huile d'olive
-
1 c. à s. d'épices pour colombo
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Fouet
-
Four traditionnel
-
Moule à tarte
-
Poêle
-
Saladier
Préparation
- 1
Couper le poulet en petits cubes et le placer dans un saladier avec l'huile et les épices. Bien mélanger, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant une demie-journée.
- 2
Chauffer une poêle à feu modéré et y verser le poulet et sa marinade. Ajouter l'oignon émincé et le poivron en petits dés. Cuire 10 min à couvert en remuant. Laisser refroidir.
- 3
Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
- 4
Foncer la pâte dans le moule et répartir la préparation au poulet. Saupoudrer de fromage râpé.
- 5
Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Verser sur le fond de tarte et enfourner. Laisser cuire 30 min.
- 6
Servir avec une salade verte.
