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Quiche sans pâte au fenouil et au roquefort Papillon
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Quiche sans pâte au fenouil et au roquefort Papillon
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L
Par L'avis (ou la vie) d'une maman

Une alliance des saveurs parfaite.

Ingrédients

6 personnes
  • RoquefortRoquefort
  • LardonLardon
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Emmental rapé60 g d'emmental rapé
  • Lait demi-écrémé40 cl de lait demi-écrémé
  • Oeuf3 oeufs
  • Farine80 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Petit suisse1 petit suisse
  • Fenouil1 fenouil

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Préchauffer le four à 190°C ou Th.6/7, et émincer le fenouil.
  2. 2

    Faire cuire le fenouil soit avec du beurre dans une poêle pendant 20 min à feu doux en remuant régulièrement ou en vapeur dans une cocotte minute (8 min env).

  3. 3

    Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et la levure.
    Puis incorporer le petit suisse avec le lait.

  4. 4

    Saler, poivrer + muscade.
    Ajouter le fenouil cuit, le roquefort, l'emmental et les lardons. Bien mélanger.

  6. 5

    Verser la préparation dans un moule à tarte (beurré) et enfourner pour 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Conseils

Choisir un roquefort de qualité pour un maximum de goût et d'authenticité.

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Idées de recettes