Vous avez envie d'une quiche mais vous n'avez pas de le temps de faire une pâte brisée ou feuilletée à la maison ? Cette recette de quiche est une aubaine. En termes de garniture, vous avez besoin de poireaux et de bacon. Pendant quelques minutes, dans une poêle, faites revenir vos morceaux de poireaux avec du beurre. Si vous n'avez pas de bacon, vous pouvez le remplacer par de la dinde fumée. Pour donner du goût à votre appareil à quiche, vous allez rajouter un peu de ciboulette. Enfin, les amateurs de fromage vont être comblés car il y a du fromage de chèvre frais dans cette quiche aux poireaux. Si vous n'aimez pas ça, vous pouvez le remplacer par de la feta ou bien alors un peu de gruyère râpé. C'est un délice !
Ingrédients
-
200 g de bacon
-
150 g de chèvre frais
-
4 poireaux
-
3 oeufs
-
250 ml de lait
-
100 ml de crème fraîche liquide
-
2 c. à s. de farine
-
Ciboulette
Matériel
-
Four traditionnel
-
Moule à manqué ou rond
-
Poêle
-
Saladier
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2
Laver et émincer les poireaux.
- 3
Les faire revenir dans un peu de beurre pendant 10 min.
- 4
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le lait et la crème.
- 5
Émincer le bacon.
- 6
Émietter le chèvre.
- 7
Ciseler la ciboulette.
- 8
Ajouter les poireaux, le bacon, le chèvre et la ciboulette dans le saladier.
- 9
Mélanger avec une cuillère.
- 10
Verser dans un moule à manqué.
- 11
Enfourner 40 min à 180°C.
Conseils
Si vous n'avez pas de lardons, vous allez vous régaler avec cette quiche sans pâte au saumon.
