Une quiche toute en légèreté et simplissime !
Ingrédients
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100 g de gruyère
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100 g de lardons
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70 g de farine
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25 cl de lait
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25 cl de crème fraîche liquide
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2 oeufs
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2 jaunes d'oeuf
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1 oignon
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Tomate cerise
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Noix de muscade
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Batteur à main électrique
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Four traditionnel
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Moule à tarte
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Commencez par préparer l'appareil à quiche, mettez la farine dans un saladier et faites un puits. Mettez les oeufs dans le puits et commencez à battre le tout. Ajoutez le lait petit à petit pour éviter les grumeaux et assaisonnez la préparation sans oublier la noix de muscade.
- 2
Dans un second temps, taillez l'oignon finement et faites le revenir avec les lardons quelques minutes avec un filet d'huile d'olive.
Beurrez et farinez un moule à tarte.
Ajoutez les oignons, les lardons, les tomates cerises et le gruyère dans le moule. Versez l'appareil à quiche dans le moule. - 3
Enfournez la tarte dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 à 50 min.
Le conseil de Chef Damien
Ajoutez les garnitures que vous aimez dans cette quiche sans pâte.
