Quiche soufflée au fromage

Faire cuire la pâte 10 minutes dans un four chauffé à 180° C. Faire chauffer le mélange lait et maïzena, laisser cuire 1 minute. Hors du feu ajouter le gruyère et le parmesan, bien mélanger. Ajouter les jaunes, 1 à 1 et en dernier les blancs en neige délicatement.

Verser la préparation obtenue sur votre pâte et enfourner 30 minutes.