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Quiche sucrine sur lit d'oignons
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1h 5min
Facile
Budget moyen
Cet hiver dans mon panier hebdo, j'ai trouvé une sucrine du Berry. C'est une courge délicieuse et dont on peut consommer la peau autant que la chair.
Ingrédients
6 personnes
4 oignons moyens
Pâte brisée ou Pâte feuilletée
500 g de sucrines du berry
2 c. à s. de fromage blanc
1 oeuf
1 bouquet de persil
Sel ou sel fin
Poivre
Matériel
Four traditionnel
Poêle
Panier vapeur
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Étaler la pâte (feuilletée pour moi).
Faire cuire à la vapeur pendant 10mn la sucrine du Berry en petits morceaux.
Faire revenir à la poêle dans du beurre chaud les oignons émincés.
Mettre les oignons et le persil ciselé sur la pâte. - 2
Écraser à la fourchette la sucrine du Berry, ajouter le fromage blanc, le sel, le poivre et l'oeuf.
Mettre la préparation sur les oignons et parsemer de gruyère râpé.
Faire cuire au four pendant environ 40mn à 210°C.
Conseils
N'hésitez pas à bien assaisonner la préparation pour contrebalancer la douceur de la courge.
