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Quiche 'vide fromage'
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Quiche 'vide fromage'
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Par 750g

Avec les fromages qu'il vous reste au frigo...

Ingrédients (6 personnes)

  • Fromage râpé200 grammes de fromage (camembert, comté, tomme de savoie, etc.)
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Noix de muscadeMuscade
  • 500 ml de crème fraîche à 15%
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Pâte brisée1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four et y mettre votre plat à tarte recouvert de la pâte. Piquez la pâte avec une fourchette au préalable. Sortir au bout de quelques minutes seulement, juste quand la pâte aura commencé à jaunir.

  2. 2

    Battre les oeufs au fouet, puis ajouter la crème et battre légèrement. Laisser reposer quelques minutes. Couper le fromage en morceaux et les mettre dans la préparation. Assaisonner sans mettre trop de sel (les fromages suffiront !)

  4. 3

    Verser la préparation sur la pâte.
    Faire cuire une bonne vingtaine de minutes au four à thermostat 7.

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