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Vous regardez : Quinoa au saumon et aux carottes
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30min
Facile
Budget moyen
Marre du riz, des pâtes, des pommes de terre ? Alors voilà, du quinoa pour changer, mais on peut bien entendu varier l'accompagnement en féculents !
Ingrédients (2 personnes)
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Sel
- Poivre aneth
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2 c à s de jus de citron
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250g de saumon
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10 cl de crème fraîche
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2 carottes
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1 échalote
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10 cl de vin blanc
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200g de quinoa
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Faire cuire le quinoa à part, dans un bouillon de légumes (10 minutes). Éplucher les carottes et les réduire en julienne.
- 2
Dans une sauteuse, faire revenir une échalote dans un peu d'huile d'olive puis quand cela colore ajouter le vin blanc ainsi que les carottes en julienne.
- 3
Laisser cuire 5 minutes puis ajouter le pavé de saumon et l'émietter au fur et à mesure de sa cuisson. Ajouter les épices puis le quinoa quand le saumon est bien cuit.
- 4
Ajouter la crème fraîche et laisser sur le feu 3 à 5 minutes avant de servir !
Conseils
Pour plus de crémeux, n'hésitez pas à remplacer la crème par du mascarpone !
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