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25min
Très facile
Bon marché
Chauds ou en salades en hiver ou en été délicieux avec toutes les viandes et les poissons. Le Quinoa et un plat léger que l'on peut servir à n'importe quelle occasion.
Ingrédients
4 personnes
-
2 l d'eau salée
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200 g de quinoa
Pour la sauce
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2 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de persil
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2 c. à s. d'ail haché
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 pincée de piment de Cayenne ou poivre de Cayenne
Pour la garniture:
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1 tranche de tomates coupées en fines tranches
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Olive pour la garniture
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Casserole
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Saladier
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Tamis ou chinois
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Porter à ébullition 2 litres d'eau salée. Verser 200 gr de quinoa gourmand et laisser cuire à feu doux 12 minutes.
- 2Égoutter les Quinoa à l'aide d'une passoire fine.
- 3Dans un saladier mettre les 2 c à soupe d'huile d'olive, la c à s de vinaigre balsamique, les 2 c à s de persil et d'ail haché, une pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre. Mélanger énergiquement cette sauce.
- 4
Ajouter le Quinoa encore tiède sur cette sauce. Mélanger soigneusement et mettre trois ou quatre heures au réfrigérateur.
Conseils
Décorer cette salade de tomates coupées en tranches fines, d'olives noires et n'importe. A consommer : chaud ou en salade en hiver ou en été. Délicieux avec toutes les viandes et les poissons.
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