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Vous regardez : Ragoût automnal au potimarron
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Facile
Budget moyen
Un vrai régal à consommer sans modération... Parce que, non, plat d'automne ne rime pas forcément avec "prendre une tonne".
Ingrédients
0 personne
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450 ml de bouillon de légumes
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Pâtes
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4 c. à s. de fromage frais
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Feuille de basilic
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450 g de tomates
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150 g de champignons
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1 oignon
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 cm de gingembre frais
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1 courgette
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1,5 kg de potimarrons
Préparation
La phase la plus délicate consiste à évider le potimarron. J'ai utilisé une cuillère à melon, ce qui a également permis de donner une forme régulière aux morceaux. Réserver la coque.
Emincer l'oignon et le faire revenir quelques minutes avec le gingembre haché. Ajouter la chair de potimarron.
Après quelques instants, ajouter les champignons et courgettes coupés en rondelles, les pâtes, la boîte de tomate et le bouillon.
Laisser mijoter le temps de cuire les pâtes puis ajouter le fromage frais et le basilic cisélé.
Rectifier l'assaisonnement et servir dans le potimarron évidé.
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