Voici une recette de ragoût de bœuf très facile et quasiment inratable ! Vos convives apprécieront et se régaleront toujours !
Ingrédients
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1 kg de boeuf à bourguignon
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50 cl de vin rouge
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1 boite de champignons
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4 carottes
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1 oignon moyen
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2 gousses d'ail
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1 c. à s. de concentré de tomates
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250 g de sauce tomate
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40 g de beurre
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Herbes de Provence
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2 c. à s. d'huile
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Poivre
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Sel ou sel fin
Préparation
- 1
Emincer l'ail et les oignons. Eplucher les carottes et coupez les en rondelles de 4 mm d'épaisseur à peu près.
- 2
Dans une cocotte minute, faire chauffer l'huile et le beurre et y faire revenir l'ail et l'oignon. Rajoutez ensuite la viande en morceaux et la faire revenir jusqu'à quelle soit bien colorée sur toutes ses faces.
- 3
Rajouter ensuite sel, poivre et herbes de provence (n'hésitez pas à avoir la main lourde). Bien remuer.
- 4
Rajoutez la sauce tomate, le concentre de tomates et bien remuer.
- 5
Rajoutez les carottes, les champignons et le vin rouge.
- 6
Fermez la cocotte minute et faire cuire à feu moyen pendant 45 minutes à partir du debut de rotation de la soupape. Et voilà ! c'est prêt !
Conseils
Plat idéal avec des pâtes ou des pommes de terre.
