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1h 25min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Cette recette de lentilles est la meilleure que j'ai jamais mangée. Essayez-là, vous ne serez pas déçu !
Ingrédients (8 personnes)
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2 feuilles de laurier
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250 g de crème fraîche
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350 ml de purée ou coulis de tomate
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herbes de Provence
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Sel
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Poivre
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1 l de bouillon (1 l d'eau + 2 cubes)
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300 g de lardons fumés
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600 g de lentilles vertes du Puy
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5 carottes moyennes
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3 gros oignons
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150 g de champignons de Paris émincés
- Ingrédients (pour 8 personnes) :
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Émincer les oignons, couper les carottes en rondelles.
Dans une grande cocotte faire rissoler les oignons ; faire revenir les lardons, les carottes, les champignons et les aromates. - 2
Ajouter la purée de tomates et les lentilles.
Ajouter le bouillon de volaille.
Faire cuire 25 minutes environ (jusqu'à ce que les lentilles soient tendres). - 3
Egoutter les lentilles.
Garder le jus de cuisson avec 6 bonnes cuillères à soupe de lentilles.
Ajouter la crème au jus de cuisson et laisser réduire 15 minutes à feu vif. - 4
Mixer la sauce et ajouter aux lentilles.
Servir bien chaud en plat unique ou en accompagnement de viande ou volaille.
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