Recette Ragoût de marcassin - 750g.com

Name: Ragoût de marcassin
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 1 kg de viande de marcassin; 2 oignons; 150 g de lard fumé; 15 cl d'huile; 2 c. à s. de concentré de tomates; 1 c. à s. de farine; 75 cl de vin rouge; 3 carottes; 2 oignons; 1 branche de thym; 1 feuille de laurier; 2 clous de girofle; Poivre; Sel ou sel fin

Découvrez la recette de Ragoût de marcassin à faire en 20 minutes. La veille, coupez la viande en morceaux et faites-les mariner avec le vin rouge, ajoutez les carottes et toutes les épices. Le lendemain, égouttez la viande. Faites-la revenir dans l&#039;huile chaude.  Saupoudrez de farine, ajoutez les oignons émincés et les lardons en dés. Dans la…

Ingrédients

Pour la marinade

Matériel

Préparation