Voilà un plat unique savoureux et parfumé comme en Thaïlande !
Ingrédients
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250 g de blancs de poulet
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100 g de nouilles japonaises (ramen ou soba)
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100 g de carottes en julienne
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4 oignons
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Poivron rouge coupé en fines lamelles ou 1 poivron vert coupé en fines lamelles
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10 cl de lait de coco
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100 cl d'eau
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1 c. à s. de pâte de curry jaune ou 1 c à s de pâte de curry thaï vert
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1 c. à s. de jus de citron vert
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1 c. à s. d'huile végétale
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4 c. à s. de coriandre
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Cacahuète grillée pour la décoration
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Sauteuse
Préparation
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1Faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans une cocotte sur feu moyen. Ajoutez les oignons nouveaux coupés en rondelles.
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2Ajoutez le poivron et les carottes. Faites sauter 1 minute, ajoutez la pâte de curry et faites revenir 1 minute de plus. Salez et poivrez.
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3Ajoutez l'eau et le lait de coco puis portez le mélange à ébullition.
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4Ajoutez les nouilles japonaises, couvrez et faites bouillir 4 minutes, en remuant une fois.
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5Incorporez le jus de citron vert.
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6Ajoutez le poulet coupé en morceaux.
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7Ajoutez la coriandre ciselée.
Répartissez dans 4 bols, assaisonnez si besoin et ajoutez les cacahuètes. -
8Bonne dégustation !
Conseils
Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une soupe végétarienne.
