Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je reviens avec une recette de soupe thai, très parfumée et faite avec des ingrédients que l’on peut facilement trouver en grande surface.
Ingrédients (4 personnes)
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250g de blanc de poulet
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1 poivron rouge ou vert coupé en fines lamelles
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100g de carottes en julienne
- 4 oignons verts coupés en rondelles
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1 c à s de pâte de curry thaï jaune ou vert
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10 cl d'eau
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10 cl de lait de coco
- 100g de pâtes japonaises ou chinoises (c’est ce que j’ai pris)
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1 c à s d'huile végétale
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1 c à s de jus de citron vert
- 4 c à s de coriandre haché grossièrement
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1
Couper le blanc de poulet en lamelles. Faire chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen. Mettre le poulet à frire des 2 côtés puis ajouter les lamelles de poivron, les carottes en julienne et les rondelles d’oignons verts. Faire sauter 1 minute puis ajouter la pâte de curry vert et faire revenir 1 minute de plus. Saler et poivrer. Incorporer à la sauce l’eau et le lait de coco puis porter le mélange à ébullition.
- 2
Ajouter les pâtes japonaises, couvrir et faire bouillir 4 minutes, en remuant une fois. Incorporer le jus de citron vert et la coriandre. Servir dans des bols.