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Vous trouvez qu’il y a souvent des rappels produits ? Il faut savoir que les marques et/ou les autorités initient et communiquent sur les rappels produits pour protéger la santé des consommateurs. S’il s’agit souvent d’un principe de précaution, dans d’autres cas, les risques sont beaucoup plus sévères. C’est le cas quand on détecte une bactérie, comme une salmonella ou une listeria, qui peuvent provoquer des intoxications alimentaires. Il arrive aussi que ce soit l'étiquetage erroné ou incomplet qui explique un rappel, un emballage défectueux qui met à mal la conservation du produit ou la présence de pesticides lors des contrôles.
Pourquoi ce rappel ?
La rappel du jour concerne une farine de sarrasin. C’est la farine que l’on utilise par exemple pour faire des galettes comme dans notre recette de galettes bretonnes complètes. On l’appelle aussi farine de blé noir même si le sarrasin fait partie d’une autre famille et ne contient pas de gluten. La farine de sarrasin fait merveille d’ailleurs dans les sablés ou dans certains gâteaux mais en les mélangeant à une farine de blé. Les japonais l'utilisent pour faire les nouilles soba 100% sarrasin ou en mélangeant blé et sarrasin.
Le produit a été retiré de la vente suite à une analyse qui a révélé un taux d'ochratoxine A (Ota) supérieur à la réglementation en vigueur.
Que risque-t-on en consommant ce produit ?
Les ochratoxines sont des métabolites de moisissures appartenant aux genres Aspergillus ou Penicillium. Leur présence est liée au climat, particulièrement lors de la récolte, et aux conditions de stockage après récolte. On les retrouve surtout sur les céréales. L'ochratoxine A est connue pour sa néphrotoxicité. Elle serait l’un des facteurs potentiels à l’origine de troubles rénaux chez l’homme connus sous le nom de Néphropathie Endémique des Balkans (NEB). Source le site de L’Anses.
Quelle farine est concernée par ce rappel ?
Il s’agit de la farine de sarrasin T130 de la marque Biocoop. Si vous avez acheté cette farine, vous ne devez pas la consommer et vous devez la rapporter au point de vente pour vous faire rembourser. Vous avez jusqu'au 13 octobre 2022 pour le faire.
Quelle zone géographique est concernée ?
Les lots concernés par ce retrait de vente sont les suivants : 290822 Fsat130S1 - 214 avec une date de durabilité minimale au 29/08/2023. Ils ont été vendus dans toute la France par les enseignes Biocoop.