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Vous trouvez qu’il est difficile de faire le plein de protéines si on ne mange pas de viande ou qu’on souhaite réduire sa consommation de protéines animales ? Pas du tout ! Il existe en effet de très nombreux aliments de base qui permettent de subvenir à ses besoins en protéines, à condition de savoir les consommer. Parmi les ingrédients recommandés, on pense aux légumineuses comme les haricots ou encore les lentilles.
Riches en fibres et en nutriments, les lentilles se préparent généralement chaudes avec de la saucisse, on trouve de plus en plus de recettes les servant froides façon salade. Avec une sauce fraîche au Philadelphia, cette recette de 750g notée 4,8/5 par les internautes est un parfait exemple d’une bonne recette originale. Vous pouvez remplacer ce fromage frais pas n’importe quel autre du même type.
Voici tout ce qu’il faut savoir pour la reproduire à la maison.
La liste des ingrédients
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 200 g de lentilles en boîte égouttées et rincées
- 5 cl de lait
- 50 g d'olives noires dénoyautées
- 80 g de Philadelphia Nature
- 150 g de tomates cerise
- 80 g de salade « feuilles de chêne »
- Sel
- Poivre
Pour la vinaigrette :
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 bouquet de persil
Les étapes de préparation
- Diluez le Philadelphia dans le lait puis salez et poivrez à votre convenance.
- Lavez les tomates et coupez-les en quartier.
- Hachez finement le persil et réservez. Placez dans chaque assiette, quelques feuilles de salade lavée, puis ajoutez les lentilles préalablement rincées et égouttées puis les tomates cerise coupées et les olives dénoyautées.
- Assaisonnez d'huile, de vinaigre, de sel et de poivre puis ajoutez par-dessus la crème de Philadelphia.
- Saupoudrez de persil haché juste avant le service et régalez-vous !