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27min
Très facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Un plat qui sent bon le soleil !
Ingrédients
-
2 c à s d'huile d'olive
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3 gousses d'ail
- 1 bouquet garnit
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Sel
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Poivre
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3 oignons
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2 poivrons verts
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600g d'aubergines
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4 Tomates
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1 poivron rouge
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600g de Courgettes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez tous les légumes et les coupez en dés.
- 2
Hachez les oignons et l'ail.
- 3
Dans une cocotte minute faites chauffer l'huile. Faites y suer les oignons (avec un peu de coloration pour ceux qui aiment).
- 4
Ajoutez les courgettes, les aubergines, les poivrons et faites mijoter 5 min.
- 5
Ajoutez ensuite les tomates, l'ail et le bouquet garnit. Salez et poivrez.
- 6
Fermez la cocotte et laisser cuire 15 min à partir du chuchotement.
Conseils
La ratatouille se mange aussi bien chaude que froide.
Elle accompagne aussi bien une viande qu'un poisson et se marie très bien avec du riz ou de la semoule par exemple.
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