Recette Raviole d'escargot, jus de cresson, caviar d'escargot - 750g.com

Name: Raviole d'escargot, jus de cresson, caviar d'escargot
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 cl de bouillon de volaille; 10 cl de crème fraîche liquide; ½ botte de cresson; ½ oignon; 20 g de beurre; Sel ou sel fin; Poivre du moulin; 32 escargots; 32 carrés de pâte à ravioli / Won tons; 100 g de pulpe de pomme de terre; 2 jaunes d'oeuf; 20 g de beurre; 2 gousses d'ail; 2 c. à s. de persil plat ciselé; Assaisonnement; 15 g de caviar d'escargot; Feuille de cresson

Découvrez la recette de Raviole d'escargot, jus de cresson, caviar d'escargot à faire en 25 minutes. - Réaliser le jus de cresson : Suer l&#039;oignon émincé au beurre. Ajouter les queues de cresson et faire revenir quelques minutes. Mouiller à la crème fraîche et au bouillon de volaille.Assaisonner. Cuire une dizaine de minutes. Ajouter les feuill

Ingrédients

Ravioles

Dressage

Matériel

Préparation