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Video 1 sur 15
30min
Facile
Budget moyen
Par FranceAgriMer
Une délicieuse entrée chaude.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 pointe de couteau de mélange 5 épices chinois
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2 cuillères à café de ciboulette ou cive hachée
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1 échalote
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4 cuillères à soupe d'huile d'olive
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1 pointe de couteau de piment de Cayenne
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Jus d'1/2 citron
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100 g de chair de crabe émiettée
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100 g de ricotta
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5 cuillères à café de gingembre haché
- 12 pâtes à ravioles chinoises individuelles (épiceries asiatiques)
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faites revenir l'échalote ciselée à l'huile d'olive.
Déglacez avec le jus de citron.
Mélangez le tourteau, la ricotta, la ciboulette, le gingembre et les épices. Ajoutez l'échalote. - 2
Déposez un carré de pâte à ravioles sur votre plan de travail, humectez les côtés et disposez une boule de farce (30 g à 40 g) au centre.
Repliez la pâte en triangle et soudez les bords sans laisser d'air à l'intérieur. - 3
Portez à ébullition un litre d'eau et faites cuire les ravioles pendant 5 minutes dans l'eau frémissante.
Egouttez-les.
Servez 3 ravioles par personne avec un coulis de tomate à l'huile d'olive et au basilic frais.
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