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Video 1 sur 15
13min
Facile
Bon marché
Un produit régional mis à l'honneur grâce à la simplicité de cette recette.
Ingrédients
4 personnes
Pour la pâte à ravioles
-
400 g de farine
-
4 oeufs
-
1 pincée de sel ou sel fin
Pour la garniture
-
1 morceau de fourme d'Ambert
-
Noix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Préparer la pâte
Placer la farine dans un gros bol. Creuser un puits au centre, y casser les oeufs et ajouter le sel. Mélanger à la main et travailler la pâte pendant 15 min. Rouler la pâte en boule, l'envelopper d'un film et laisser reposer 30 min. - 2
Essayer d' étaler la pâte au maximum et la passer dans un laminoir d'abord à 7 mm, puis 4 mm, puis 2 mm.
- 3
Garnir de noix concassées, de fourme d'Ambert et découper à la roulette les ravioles (les bords se pinceront automatiquement).
- 4
Cuisson
Faire cuire dans un grand volume d'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioles remontent à la surface. Servir avec une noisette de beurre.
Bon appétit !
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