Ravioli à la viande

Mélanger dans une terrine la farine, les 2 oeufs, l'huile et le sel. Essayer de former une boule de pâte en ajoutant de l'eau.Séparer la pâte en deux et étaler les deux parties en une couche très fine (moins d'1 mm).

Mélanger la viande avec un oeuf, du gruyère et des herbes.Faire des petits tas de viande et poser les sur une des deux pâtes. Recouvrir ensuite avec l'autre pâte en n'oubliant pas d'humidifier la premiere pour mieux coller.

Découper vos raviolis, évacuer bien les bulles d'air et écraser les bords.Laisser sécher quelques heures à température ambiante puis faire cuire dans de l'eau bouillante jusqu'à ce que les ravioli soient bien cuits.