Recette de lapin

Dans une marmite faire rissoler les morceaux de lapins dans un peu d'huile- et beurre, fariner les morceaux de lapins pour les faire rôtir, rajouter un verre d'eau et un verre de vin blanc.

Coupées les pommes de terre en morceaux, les rajouter au lapin, le jus des olives vertes dénoyautés, les olives, les champignons sans le jus, faire un roux farine eau et vin blanc, faire cuire doucement.

S'il manque du jus refaire un roux farine-vin blanc et eau, faire cuire doucement pendant 1h30.