Poulet rôti au miel.
Ingrédients
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6 tours de moulin de poivre
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10 g de gros sel
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150 g de miel d'Acacia
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6 pincées de sel ou sel fin
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Feuille de laurier
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3 cl d'huile d'arachide
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1 gousse d'ail
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Branche de thym
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1,3 kg de poulets
Préparation
- 1
Sortir le poulet du réfrigérateur 10 min avant de le cuire. Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).
- 2
A l'intérieur du poulet, mettre l'ail, le thym et la feuille de laurier, puis ajouter une cuillère à soupe de gros sel. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le poulet d'huile sur toute la peau, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 3
Dans un plat à sa taille, poser le poulet sur une cuisse puis enfourner durant 15 min. Retourner ensuite le poulet sur l'autre cuisse et poursuivre la cuisson pendant 15 min. Pour finir, placer la volaille sur le dos, badigeonner de miel les flan et la laisser rôtir durant 20 min.
- 4
A l'aide d'un pinceau, la badigeonner régulièrement tout au long de la cuisson sans oublier les cuisses pour obtenir une jolie caramélisation.
