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Video 1 sur 15
40min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Sauce de caille ou perdrix, du riz gluant ou riz blanc de thailande.
Ingrédients (1 personne)
-
oignon
-
ail
- riz gluant ou riz banc
-
safran
- pimen
-
eau
-
gingembre
-
citronelle
-
2 cailles ou perdrix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettre 300g ou plus de riz gluant dans une couscoussière pendant 30 à 40min. Pendant la cuisson, prendre les vollailles déplumées et vidées, couper ou mixer le gingembre (3tranches), 2 oignons,1ail, quelques piments rouges (selon votre goût) en fines tranches.
- 2
Mettre les ingrédients dans la casserole préalablement remplie d'eau à feu doux pendant 5min, mettre une pincée de safran et ensuite mettre les volailles. Laisser mijoter pendant 15 à 20 min et le tour est joué, le servir chaud.
Conseils
Mettre une cuillère à soupe de farine dans la sauce,vous pouvez manger le riz et la sauce séparément ou badigeonner le riz de sauce.
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