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Vidéo suggérée Lasagnes végétariennes aux légumes & tofu
Video 1 sur 15
35min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Une recette indienne végétarienne de tofu aux petits oignons sauciers. Original et délicieux
Ingrédients (3 personnes)
-
2 clous de girofle
-
3 grains de poivre
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1 feuille de laurier
- de l'asafœtida (optionnel)
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de l'eau
-
du sel
-
de l'huile
-
des feuilles de coriandre fraîche
- 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilé avec un peu d'eau
-
250g de petits oignons
- 1 belle tomate coupée en dés
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1/2 cuillère à café de cumin
-
1 cuillère à café de curcuma
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1 cuillère à café de paprika ou de piment
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1 cuillère à soupe de poudre de curry
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100 g de tofu
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Tout d'abord fendre les oignons en quatre.
- 2
Faire chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin, 2 pincées d'asafoetida, la feuille de laurier, le poivre, le clou de girofle et les oignons (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 10 mn en mélangeant de temps en temps
- 3
Ajouter le tofu, un peu de sel (mélanger). Couvrir et laisser cuire de nouveau 6 à 7 minutes à feu moyen
- 4
Mettre l'ail, le gingembre, le curcuma, le curry, le paprika, la tomate et 5cl d'eau (mélanger). Remettre un peu de sel. Couvrir et laisser cuire encore 10 mn
- 5
A la fin, ajouter la coriandre.
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