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Vous regardez : Recette indienne Légumes aux épices
Video 1 sur 15
25min
Facile
Bon marché
Par Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Une recette indienne facile et rapide, des légumes aux épices à la cocotte
Ingrédients (4 personnes)
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Quelques poivres
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1 c à c de graines de cumin
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1 c à s de tomates concentrées
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2 clous de girofle
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De l'huile
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Du sel
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De l'eau
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1 c à s de curry
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1 c à c de curcuma
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1/2 bol de petits pois surgelés
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1 pomme de terre coupée en dés
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1 gousse d'ail râpée
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Un petit bout de gingembre râpé
- Quelques bouts de piment rouge
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Quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 bol de morceaux de choux-fleurs
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Chauffer un peu d'huile dans une cocotte. Ajouter les graines de cumin, les clous de girofle, le poivre et les morceaux de piment rouge.
- 2
ajouter les légumes (choux-fleurs, petits pois et pommes de terre) et mélanger. Ajouter le gingembre et l'ail et râpés, puis les épices (curry et curcuma) et bien mélanger.
- 3
Ajouter le concentré de tomates (mélanger). Ajouter un peu d'eau pour ne pas que les épices brûlent. Laisser cuire les épices 2 à 3 minutes.
- 4
Ajouter un petit verre d'eau et le sel et bien mélanger. Mettre le couvercle. Laisser pendant 2 minutes à feu vif à partir du moment où le bouchon de pression est levé.
- 5
Décorer avec des feuilles de coriandre fraîche.
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