Recette pour l’apéro : voici comment réaliser une délicieuse mousse de courgette avec des tuiles de parmesan

Envie d’épater vos invités avec une entrée originale et pleine de fraîcheur pour accompagner vos roulés jambons et courgettes ? Notre mousse de courgette, aérienne et parfumée, est le choix parfait pour un apéro réussi. Agrémentée de tuiles de parmesan dorées et craquantes, elle combine le meilleur de la douceur et du croquant. Suivez notre recette simple et rapide pour un résultat digne des plus grands chefs !

• 1 courgette
• 100 g de fromage frais
• 100 g de parmesan
• 15 cl de crème fleurette
• Piment doux
• Feuille de basilic
• Sel ou sel fin
• Poivre

1. Commencez par laver soigneusement les courgettes avant de les découper en morceaux, sans les éplucher. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant environ dix minutes, puis égouttez-les bien.
2. Une fois refroidies, mixez les courgettes avec du fromage frais et ajoutez-y du basilic ciselé pour une touche de fraîcheur. Assaisonnez le mélange avec un peu de piment doux, du sel et du poivre selon vos goûts. Montez ensuite la crème fleurette en chantilly et incorporez-la délicatement à la préparation, avant de placer le tout au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
3. Râpez le parmesan et étalez-le en cercles d'environ 5 cm de diamètre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les tuiles dans un four préchauffé à 180°C pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque ; elles se détacheront facilement une fois refroidies.
4. Placez les tuiles dans la mousse et servez frais. Bon appétit !