Croquants
Le croquant est un biscuit sec aux amendes que l'on retrouve principalement dans le Sud de la France. Il en existe de très nombreuses variantes, puisque dans chaque ville où le croquant est fabriqué, boulangers et pâtissiers ajoutent à la recette leur ingrédient fétiche (fleur d'oranger, lavande, ...).
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Croquant aux amandes

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Biscuits

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Croquants au miel et aux amandes/noisettes/pistaches

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Des biscuits délicieux pour le thé ou le goûter. Sans matière grasse ajoutée... Miam !

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Petits gâteaux de Marseille.

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Une recette toute simple à faire avec les enfants ... et une bonne solution pour utiliser des blancs d'oeufs restant d'une autre recette ...

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Des biscuits tout moelleux

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Les croquants doivent être légèrement tendres à la sortie du four. Ils vont durcir en refroidissant, donc ne les faites pas trop cuire !

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