Carpaccio d'asperges et st jacques marinées au vinaigre de mangue
Une recette d'Eric Lambolez, Restaurant Jean Brouilly à Tarare, chef se fournissant chez M. Zaoui primeur à Tarare.
Carpaccio de tomates anciennes au pesto, tapenade et tuiles au parmesan
Voici une recette très, très simple à réaliser qui met à l'honneur plusieurs variétés de tomates anciennes: green zebra, cœur de bœuf, tomate Ananas, noire de Crimé1
Carpaccio de légumes racines et poires
Une entrée ultra simple mais qui en met plein les yeux avec des légumes roses fushia !
Carpaccio de betterave, féta, menthe et vinaigrette à la fraise
Une entrée fraîche, vitaminée et pleine de saveurs, relevée par une vinaigrette un peu particulière ...
Carpaccio de courgettes au parmesan
Entrée à faire découvrir...
Carpaccio betteraves courgettes aux oignons rouges caramélisés
Une entrée rafraichissante
Carpaccio d'aubergines
Un carpaccio de légumes.
Carpaccio de chou-rave aux noisettes
Une salade croquante qui change de l'éternel céleri rémoulade. Cette recette remporte la 3ème place du concours Racontez-nous des salades.
Carpaccio printanier de betteraves caramélisées au vinaigre balsamique
Un carpaccio végétarien original et parfumé !
Carpaccio de cougerttes jaunes chèvre et menthe
Colorée plusieurs nuances de goût et de couleurs, une recette qui pourra satisfaire toute la famille. La courgette crue c'est vraiment délicieux !
Carpaccio, salade de pâtes et légumes à la Provençale
Le boeuf en cuisine, un patrimoine culinaire à découvrir
Carpaccio de courgettes, citron, coriandre
Faites le plein de légumes avec cette entrée haute en couleur.
Carpaccio de radis noir aux noisettes
Salade énergétique
Carpaccio de poivrons et son tartare de tomate au chevre
Une entrée très fraiche aux saveurs estivales.
Carpaccio de légumes frais
Recette de légumes frais à couper et à assaisonner pour sentir tous leurs parfums
Carpaccio de betteraves aux Pommes de Savoie
Un belle entrée fraîcheur
Carpaccio de tomates anciennes, Saint-Jacques et pamplemousse, sur une gelée de concombre à la vanille, vinaigrette d'agrumes au piment d'Espelette
Une très belle assiette pleine de fraîcheur, couleurs, légèreté et saveurs ! Cette recette remporte la 3ème place du concours Tomato Fiesta.
Carpaccio aux légumes et cranberries
Entrée légère et pleines de saveurs.
Carpaccio estival de tomates et Tofou aux herbes
Une recette proposée par Soy.
