Veloutés de champignons
Il existe mille façons d'accommoder un velouté de champignons. Cette soupe réconfortante ravira vos papilles si vous la rehaussez de bacon, d'épices ou de fromage gratiné. Vous pouvez aussi la marier avec un autre légume, tel que le topinambour. N'hésitez pas à oser de nouveaux mélanges ! Selon votre envie, le velouté de champignons peut constituer un plat léger ou gourmand. Il prendra même des airs gastronomiques avec du foie gras ou des noix de Saint-Jacques.
Vous regardez : Velouté crémeux aux champignons de Paris
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Velouté de champignons de Paris

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Ce velouté peut aussi bien être dégusté au coin du feu que pendant les fêtes de fin d'année. La première étape1

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Velouté de cèpes

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Ce velouté est facile a réalisé et très bon !

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Delicieux velouté de cèpes

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Simple et bon, idéal en hiver.

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Un recette simple et des saveurs festives.

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Par Jean-Louis FARJOT, Hostellerie de Tourgeville à Tourgeville.

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