Veloutés de chou fleur
Pour se réchauffer en hiver, on adore commencer par un velouté de légumes. Tous les légumes peuvent convenir. Pour le velouté de chou-fleur, n'oubliez pas d'ajouter une belle cuillère à soupe de crème en fin de cuisson.
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Heureux détenteur d'un Thermomix, vous avez des choux-fleurs, mais vous ne savez pas comment les cuisiner et encore moins comment convaincre les réfra1

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Un velouté réalisé très vite et au goût très fin. Il a ravi même les récalcitrants au chou-fleur.Vous pourrez1

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Une autre façon de servir le chou-fleur! Je sers souvent ce velouté dans des verrines pour un apéro dinatoire.

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Crème de choux fleurs

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Un mélange parfait entre le choux fleurs et le bouillon de volaille !

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Velouté Du Barry

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Si vous aimez comme moi cette soupe onctueuse aux choux fleurs, c'est le moment de la faire !

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Une crème toute douce aux légumes de saison pour les soirées d'hiver.

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Une recette de saison !

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Une entrée ou apéritif simple et facile a réaliser qui sort de l'habitude !

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Une autre façon agréable de déguster le chou-fleur autrement qu'en gratin.

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Sur un fond d'échalotes poélées, faire revenir 4 endives émincées puis mouiller d'un demi litre de bouillon de volailleAjouter une carotte pour adoucir l'amertume,1

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Une recette proposée par Tipiak.

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