Sauce béchamel, une base rapide et économique
Béchamel rapide et facile.
Sauce rouge
Mayonnaise avec un goût très prononcé . . .
Sauce béchamel aux œufs
Simple et rapide
Tarator libanais
Cette sauce à base de tahiné (purée de graines de sésame) est servie avec les falafels mais elle peut très bien accompagner des viandes…
Pesto de roquette à la pistache
Voilà un pesto super parfumé qui change. Nous l’avons utilisé pour préparer les mini quiches tortilla et tomates cerise. Il est…
Mayonnaise à la dijonnaise
Une mayonnaise forte en moutarde, parfaite pour les crudités.
Pesto au brocoli
Voici une recette simplissime pour faire manger des brocolis à toute la famille...à servir avec des pâtes al dente ! Cette recette remporte la 10ème place du concours…
Sauce béchamel relevée à la moutarde
Comment faire rapidement une sauce béchamel.
Pesto de fanes de radis
Parfait pour ceux qui, comme moi détestent jeté. En plus c'est très bon.
Mayonnaise sans œuf
Pour tous ceux et celles qui veulent limiter leur consommation d'œufs, voilà une mayonnaise sans œufs.
La vraie recette de la sauce au fromage pour tortillas, chips mexicaines...
Une envie de tortillas ? oui, mais pas avec n'importe quelle sauce ! avec la fameuse sauce au fromage bien onctueuse. A servir aussi avec des chips mexicaines en amuses…
Pesto à l'ail des ours
On profite des saveurs subtiles d'ail de l'ail des ours pour en préparer un pesto. Il sera parfait pour vos pâtes mais aussi pour ajouter sur vos tartines…
Le fonds brun
Long, mais quel délice...
Sauce carbonara
Une sauce carbonara à ma façon
Roux blond
Un classique des éléments de liaisons : le roux blond avec son bon goût noisette !
Sauce béchamel au Cuisine Companion
Bien pratique la sauce béchamel au Cuisine Companion quand vous préparez autre chose en même temps.
Mayonnaise en 5 versions
La mayonnaise maison, c'est trop bon. Saviez-vous que l'on peut la customiser de mille et une manières ? Suivez le guide.
Pesto aux fanes de carottes
Une recette originale et anti-gaspi pour utiliser les fanes des carottes.
Mayonnaise au citron
Recette extraite du livre de Jean Pierre COFFE : Ce que vous devez savoir sur l'&oeliguf / Editions Plon
Mayonnaise russe
Une mayonnaise forte en goût.
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