La sauce blanche est une sauce qui sert de base pour une multide de sauces. Cette sauce blanche s'obtient en réalisant un roux (beurre et farine) et d'y ajouter un fond blanc. Si on ajoute du lait notre sauce blanche devient une béchamel. Si on ajoute de la crème fraîche, on obtient la délicisieuse sauce suprême.
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