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Aïoli

L'aïoli est une sauce froide à base d'ail et d'huile d'olive, on y ajoute parfois un jaune d'oeuf ou un peu de jus de citron pour faciliter l'émulsion. Originaire de la région méditerranéenne, on généralement sert l'aïoli accompagné de petits bâtonnets de légumes crus.

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Sauce Aïoli

Sauce Aïoli

C'est une sorte de mayonnaise provençale à base d'ail et d'huile d'olive bien entendu !

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Aïoli à ma façon

Aïoli à ma façon

Partir d'une recette traditionnelle pour aboutir à une recette... à ma façon !... Un aïoli très goûteux... et un peu revisité…

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Aïoli

Aïoli

Un grand classique des sauces provençales. Très parfumée, elle apportera à vos plats et apéros un petit accent du Sud !

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