Roulades d'aubergines
Délicieuse préparation servie très frais à l'apéro.
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Parmigiana d'Aubergines aux amandes
un plat unique delicatement fumé et insolite avec les amandes, le pesto
Tian d'agneau confit, aubergines & tomates
Un tian très fondant et parfumé
Verrine de Scabèche de caviar d'aubergine et œufs de truite
Ou comment redécouvrir un classique
Féroce d'avocat sur tendresse d'aubergine écume de carotte parfumée à la lavande, aubergine en pizza
Un plat au carrefour des cuisines.
Gratin d'Aubergine, gambas et chorizo
Des aubergines aux saveurs ibériques
Canapé d'aubergine à l'espuma d'asperge
Très apprécié lors d'apéritif, même les personnes n'aimant pas l'aubergine ont approuvé !
Roulés d'Aubergine à la Brousse et Viande des Grisons
Petits roulés très chics, parfaits pour l'apéritif ou sur une salade.
Aubergines confites au balsamique, ricotta crémeuse et gremolata au piment
Une chair confite et légèrement sucrée par le balsamique, une note lactée et crémeuse grâce à la ricotta et une gremolata fraîche et épicée !
Aubergines confites au fromage de chèvre
Recette simple idéale en accompagnement de grillades.
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