Loup en Méditerranée ou bar ou loubine en Atlantique, ce poisson fait le bonheur des gastronomes... Préférez le bar de ligne à celui d'élevage pour ce poisson noble à la chair ferme et blanche. Si vous le cuisinez entier, évitez de l'écailler pour préserver son goût unique !
Bar au barbecue
Amateurs de poisson, vous avez envie d'avoir une technique pour griller du bar sur votre barbecue ? Rien de plus simple. Dans un premier temps, vous allez dema1
Bar en croûte de sel de Guérande
Un grand classique de la cuisine du soleil ! Une recette minceur avant l'heure....
Bar au four
Bar cuisiné au four.
Bar au four au vin blanc et crème fraîche
Bar cuit au four dans un plat avec oignon, échalotes, aneth, vin blanc et crème fraîche
Bar au beurre blanc
Le poisson est très bon pour la mémoire mais pas toujours facile à préparer. Je vous propose une recette qui vous laissera sans voix et qui vous fera appréciez le p1
Filets de loup à la crème de morilles
Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz1
Bar de ligne cuit au plat, pommes de terre au vin blanc
Poisson à déguster entre amis !
Bar en croûte de sel et échalote
Une cuisson parfaite pour un délicieux poisson
Bar mariné à la camerounaise
Poisson tendre mariné aux épices, cuit au four.
Poissons en papillote au barbecue
Vous aimez le poisson et vous voulez en préparer au barbecue ? Aujourd'hui, vous allez apprendre à faire des papillotes de bar et de saumon. Cette rec1
Filet de loup de mer aux agrumes
Une recette bien fraiche, juste agrémentée en fin de cuisson par du fromage frais pour apporter le côté crémeux.
Bar au beurre blanc classique
Un poisson noble avec une sauce délicieuse et régionale
Loup farci
Vous êtes amateurs de poisson, alors essayez !
Flétan au barbecue
Le poisson aussi à sa place sur les barbecues.
Filet de bar, coco chorizo
Un repas parfait lorsqu'on reçoit les beaux-parents, un plat qui fait toujours forte impression.
Bar à la sauce foie gras pour Noël
Bar en croute de sel, sauce foie gras et riz au curcuma
Filets de barbue dugléré
Filets de barbue pochés avec du fumet de poisson, du vin blanc, sur un lit de tomates concassées, d'oignons et d'échalotes ciselées.
Filets de rouget barbet, mousse d'artichaut
Un plat d'une très grande finesse et des saveurs incomparables.
Aïoli de Bar, bouillon de crustacés
Un aïoli revisité.
Bar en crumble de kasha et algues, coulis de potimarron et chou-fleur comme un risotto
Un poisson aux saveurs bretonnes et iodées avec le sarrasin, les algues. Un coulis de potimarron automnal et du chou fleur croquant et crémeux l'accompagne.
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