Brochettes au foie de genisse et boudin blanc au fenouil et à la sauge
Autrefois le foie était réservé aux chefs, aux chasseurs et aux guerriers car on pensait qu'en manger rendait plus fort. Peu onéreuses et très parfumée ! Un régal !
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Brochettes de pruneaux farcis
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Brochettes de foies de volaille et châtaignes d'eau
Délicieux contraste entre le croustillant et le moelleux.
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
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