Les cappellettis sont de délicieuses pâtes farcies, originaires du Nord de l'Italie. Farceurs, les Italiens ont remarqué qu'elles avaient la forme d'un chapeau de cardinal, d'où leur nom de "petits chapeaux". Servis traditionnellement dans un bouillon, les cappellettis s'adaptent aujourd'hui dans toutes sortes de recettes et acceptent toutes les farces : fromages et viandes restent des classiques, tandis qu'une belle assiette de cappellettis au butternut étonnera votre tablée.
Cappelletti aux crevettes et poisson à l'ail
Savoureux mélange de crevettes, poisson, ail et persil...un avant goût d'été !
Cappelletti Garofalo gratinés à la tomate et à la mozzarella
La forme des Cappelletti rappelle celle d"un chapeau de cardinal. Ils sont inspirés de pâtes fraîches farcies, servies à Noël. La ver1
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