Le Chablis est un vin blanc sec d'appellation d'origine contrôlée (AOC) qui est produit à proximité de la ville de Chablis dans l'Yonne. Il est possible de réaliser de nombreuses recettes avec le Chablis, qui se marie particulièrement bien avec les volailles comme la Poularde de Bresse.
Jambon à la chablisienne
Une recette de la famille Defaix.
Jambon au Chablis
Recette transmise de famille en famille chablisienne.
Tagliatelles sauce moutarde & morilles
Une recette simple avec du goût pour finir les morilles du placard.
Andouillette à la chablisienne
L'andouillette est aussi une spécialité de Chablis- Marier. Ce plat avec le vin du cru, un régal ! A accompagner avec une belle salade verte...
Escargots de bourgogne "Marguerite"
Amateur d'escargots, cette recette est faite pour vous ! À la place du traditionnel chapon farci aux marrons ou des toasts de foie gras, vous avez envie de c1
Cassolettes d'escargots au Chablis
Une recette différente de la préparation à la bourguignonne. Savoureuse et parfumée.
Jambon chablisienne
Une sauce parfumée.
Filets de perche au Chablis
Une recette de préparation de la perche de la Famille Defaix à Chablis.
Mini-bouchées de noix de St Jacques au potiron et chicon
Une recette proposée par Toupargel.
