Champignons de paris farcis au jambon

Une recette facile et simple.

Tarte aux bolets

Une tarte qui convient tout a fait au végétarien.

Champignons farcis maison

Verrine à la crème de champignons

Un velouté de champignons, rien de tel en hiver, à servir chaud, ou froid, selon les goûts !

Cailles forestières

C'est une recette classée moyennement difficile, le moelleux des cailles avec le sucré du Malaga sur les petits légumes est un vrai plaisir.

Cassolette d'escargots au vin, lardons,et champignons

Une entrée ou même une petite mise en bouche.

Beuchelle à la Tourangelle

Une belle recette de Florent Martin, restaurant « Au Martin Bleu »Place des Petites Aumônes, à Tours

Croustades d'escargots aux morilles et à l'Epoisses

Les recettes d'escargots ont le vent en poupe. Il faut dire qu'ils se prêtent à toute une gamme de préparations, vintage tels ces escargots au beurre aillé que faisait…

Ratatouille légère

Une ratatouille légère est fondante pour accompagner une viande ou un poisson grillé...