La viande chevaline est composée des tissus musculaires du cheval. Appréciée pour ses valeurs nutritives par les amateurs de viande rouge, sa consommation fait l'objet de controverses puisque certains considèrent le cheval comme étant un animal domestique.
Merlan grillé aux petits légumes, crème d'ail rose
Recette à base de viande chevaline proposée par Otis Lebert, chef du restaurant Le Taxi Jaune
Tartare de cheval
Un véritable cadeau pour votre homme!
Bourguignon de cheval
Une recette à déguster entre amis.
Tartare de cheval aux saveurs nippones
Du cheval haché préparé avec des condiments japonais.
Brochettes teryaki de viande chevaline et salade de pommes de terre crémeuse
Une recette Chevaline par Keda Black, auteur de livres culinaires.
Bouillon aux lamelles de viande chevaline, légumes racines
Par Keda Black, auteur de livres culinaires.
Poêlée minute de viande chevaline « à la Sardegna »
Par Tonino Simbula, chef du restaurant Sardegna à Tavola
Faux filet de cheval et sa sauce au poivre
Facile et bon !
Pâté de chevreuil (Terrine)
Beaucoup de choses à faire mais c'est original !
Rôti de cheval à la hussarde
Un rôti de viande hachée de cheval en cocotte et à la sauce tomate.
