Craquant de crème prise à la jonquille poêlée de pommes, de poires, de coing, crème glacée confiture de lait
Montage successif de craquants alterner d'une poêlée de fruits sautés légèrement compotées, puis d'une crème.Terminer par un craquant surmonter d'une boule de glace1
Veau braisé aux coings et à la bière
Délicieux mélange sucré-salé pour ce carré de veau cuit dans la bière à la fois à la cocotte et au four, et accompagné de morceaux de coings.
Côtelettes de canard au rabachaou et au coudon
Cette recette est une variante personnelle des pdt à la sarladaise accompagnant du canard
Bison aux coings confits
Un sauté de bison agrémenté de quartiers de coings et de champignons
Pommes au coulis de coing épicé sur brioche
Pommes caramélisées dans un coulis de coing épicé (muscade, cannelle, poivre et clou de girofle) et disposé sur une tranche de ga1
Tajine d'agneau aux coings
Epaule d'agneau mijotée dans un bouillon épicé et agrémentée de tranches de coing.
Pain au coing
Du pain au bon goût de coing.
Gelée de coings épicée
Gelée idéale pour accompagner votre foie gras, vos terrines de gibier...pour vos fêtes de fin d'année.
Tarte à la compote de coings
C'est une recette parfaite pour l'automne et facile à réaliser.