La couenne de porc n'a pas son pareil pour donner du goût et de l'onctuosité à un ragoût ou à une potée de haricots blancs ou de lentilles. On peut acheter de la couenne de porc épaisse chez le boucher ou récupérer la couenne blanche qui se trouve au bord des tranches de jambon sous vide. En Asie, au Québec et en Angleterre, la couenne de porc épaisse se déguste frite et assaisonnée avec quelques épices. Une nouvelle option pour l'apéritif !