Le cuissot que l'on appelle également "gigue" peut être mariné ou non. Une cuisson lente permettra d'obtenir une viande savoureuse et très tendre que vous pourrez accompagner d'une sauce Grand-Veneur ou aux airelles, c'est excellent. Ce plat de gibier sera particulièrement apprécié au moment de fêtes de fin d'année.
C'est Noël et vous avez envie de bluffer vos convives ? Cette recette de cuissot de chevreuil est un délice. Pour la réussir, nous vous conseillons…
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Le chevreuil et les cèpes, un bel accord de saveurs !
Recette réalisé pour Noël dernier, avec un cuissot de chevreuil mariné et une purée de betterave et de carotte.
Aujourd'hui, vous allez apprendre à cuisiner du chevreuil. Avec ce plat festif, les amateurs de gibier vont se régaler. Tout d'abord, vous allez préparer…
Simple et délicieux!
Une cuisson longue qui décuple le goût du chevreuil. Idéal pour ceux qui aiment le gibier.
Une recette de ma grand-mère (1950) qui donne un goût de gibier au gigot.
Gigot de chevreuil, lard, marinade, sauce poivrade, purée de marrons
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
