Le dashi est un bouillon de base de la cuisine japonaise. On confectionne à partir de ce bouillon différents plats comme des soupes, plats ou sauces.
Rukkola karashiae (roquette à la moutarde)
Frais et goûteux !
Dashi
Le dashi est un bouillon du konbu et bonite séchée, japonais. Essayez cette recette de dashi maison, votre bouillon de poisson n'en sera que meilleur.
Okonomiyaki
Cette recette d'Okonomiyaki est très populaire au Japon. Aujourd'hui, dans la recette que je vous propose de tester, il y a deux galettes de chou, de la1
Matcha soba à la Japonaise
...C'est vraiment très bon, j'ai craqué pour cette recette. Les soba sont sans hésitation les nouilles asiatiques que je préfère (je les mange d'habitude complèteme1
Soupe miso réconfortante
On a tous sa petite madeleine de Proust, moi j'en ai plusieurs mais il y a entre autre la soupe Miso : une gorgé de ce délicieux breuvage à la saveur umami, et je s1
Soupe miso au tofu et au wakame
Soupe traditionnelle japonaise à la pâte miso.
Nouilles Soba au dashi et tempura de crevettes
Une libre interprétation d'une recette japonaise, alliant shiso et basilic, senteurs et saveurs assurées farine de riz, de blé ou de ch&ac1
Epinard à la sauce soja et au miso
Une entrée simple et rapide à préparer !
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
