Les véritables ficelles picardes
Voilà l'authentique recette des ficelles Picardes qui ne sont pas de simple crêpes au jambon.
Sauvages ou de couches, les champignons en duxelle qui se prêtent à toutes les préparations culinaires simples, farcies, à la grecques, utilisez sans compter les champignons car ils viennent apporter un goût unique à vos recettes !
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Mini zakouski feuilleté de duxelles de champignons des bois et spiruline
Toujours un apéro vite préparé avec mes mini bouchées et mes champignons des bois fraîchement cueillis ou tout droit sorti du congélateur…
Roulés de dinde farcis à la duxelle de champignons
Une recette légère et parfumée, de fines escalopes de dinde s'enroulent autour d'une farce à base de champignons.
Canapé de Belle de Fontenay gratiné à la duxelle de champignon
Pommes de terre, champignons et comté.
Ailerons de volailles aux champignons et muscadet
Une petite idée très économique pour un apéro dinatoire. Les ailerons sont farcis aux champignons puis confits longuement dans un trait de Muscadet à basse température.…
Ballotine de lotte farcie aux Pimientos del piquillo, petit mille-Feuille de légumes à la tapenade, et crème de basilic
Une très jolie recette savoureuse, légère et irrésistible !
Turbot «André Moreau» glacé minute, jeunes poireaux, asperges vertes et jus de cuisson
La recette de Stéphane Thoreton, chef du Palace de Menthon près d'Annecy
Les ficelles picardes
Recette gourmande et facile
Duxelles de champignons
La duxelles est un classique de la cuisine Française. C'est un hachis de champignon de Paris finement haché et assaisonné de beurre et d'échalotes,…
Tomates farcies végétariennes
De délicieuses tomates farcies mais cette fois végétariennes. On remplace la farce habituelle par de la duxelles de champignons, un vrai délice.…
Cuisiner de saison, c'est facile avec 750g !
Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable.
