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Maquereau grillé aux herbes et aux champignons
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Friture d'éperlan
Un grand classique du bord de mer. On adore ces petits poisson frits.
Fritto Misto di mare
Mélange frit d'éperlans (aussi appelé petites fritures) et de crevettes fraîches achetés sur le port pour l'apèro et relevé à la menthe.
Tempura d'éperlans et asperges du Blayais, gribiche d'anchois
Recette de Philippe Garret
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