Le tartare de poisson fumé
Un tartare de la mer
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Les petits flans de crabe et leur mesclun
Un entrée fraiche au crabe.
Tournedos de sole en feuille de Nori, Sabayon de Fromage Fouetté Madame Loïk Ail & fines herbes et mousseline de pommes de terre fromagère
Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec
Abricots rôtis et leur mousse de fromage
Un dessert original.
Le Paris-Brest caramel au beurre sale
Une recette classique revisitée.
Le velouté glacé de poivrons et ses nems au fromage fouetté
Un velouté fraicheur.
Les cannellonis de saumon fumé, granny smith et radis
Des pâtes au saumon en version sucrée salée.
Les tartines d'asperges vertes
De belles tartines verts.
Raviole de chou-fleur, Fromage Fouetté Madame Loïk Radis Fines Herbes et bouillon de volaille au homard
Une recette de Patrick Jeffroy, Hôtel de Carantec
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