Beau et savoureux, le gâteau opéra est composé de plusieurs étages de biscuit joconde – une sorte de génoise à la poudre d'amande –, de ganache au chocolat et de crème au beurre au café. Assez impressionnant visuellement, il n'est pas très compliqué pour autant. L'essentiel est de prévoir près de deux heures pour sa réalisation et de bien respecter la recette. Les petites variantes sont autorisées : essayez, par exemple, l'opéra tout chocolat.
Vous regardez :
Opéra classique
Opéra facile
Un gâteau opéra facile à préparer, avec une petite variante dans le biscuit : ici on réalise une génoise, plus facile, au l1
Opéra tout chocolat
Une très belle recette de l'Opéra revisitée, version tout chocolat.
Opéra classique
La « paternité » de ce gâteau est disputée, aussi je me garderai bien de trancher ... Ce dessert est assez facile, mais pour qu"il s1
Opéra tout chocolat aux éclats de Nougatine
Opéra ganache chocolat aux éclats de Nougatine et dacquoise aux amandes.
Opéra
Un biscuit Joconde de la crème au beurre et une ganache très bon gâteau un peu complexe à réaliser.
Le chorégie
Une déclinaison à l'orange du célèbre opéra. Cette recette remporte le 2ème prix du concours Le Chocolat dans tous1
